Mise en Bouche

Velouté de potimarron et foie gras
ou
Crème brûlée au foie gras (Selon les dates)
Domaine Sainte Leocadie, Le petit grain de Suzon

Duo de foie gras entier mi-cuit

Foie gras au naturel,
Foie gras aux poires à rissoles
Domaine de la Grande Cave, Mercier Claude et Fils, Cuvée de Décembre,

Aiguillette de Canard au foie gras

Figue confite et Sauce framboise
Domaine Pouderoux, Maury Grande Réserve

Tournedos de Canard Rossini

Polenta de la Mère Gaud et légumes de saison
Cuvée Fernand Averoux (syrah, grenache), Minervois, Domaine Sainte Léocadie

Dessert

Douceur surprise façon Charlotte O’Chocolat
Domaine Bera, Moscato d’Asti

Café

Assiette gourmande

Foie gras de canard entier mi-cuit,
magret de canard fumé, saucisson de canard, et/ou
pastami de canard (selon les dates)
magret de canard séché fourré au foie gras

Tournedos de canard

Polenta de la Mère Gaud et légumes de saison

Dessert

Crémeux de chocolat au lait et mystère fruité façon Charlotte

Accompagné d’un jus de pommes

Planche foie gras et salaisons

Foie gras de canard entier mi-cuit,
Magret de canard fourré au Foie Gras,
Magret fumé, Aiguillettes de canard,
Saucisson de Canard
Le petit grain de Suzon (Muscat) Domaine Sainte Léocadie

Plat

Magret de canard
Accompagnement de saison
Cuvée Fernand Averoux (syrah, grenache) Minervois, Domaine Sainte Léocadie

Les douceurs de la ferme

Glaces ou sorbets "Aux Douceurs de la Ferme"
Aline et Cédric Dussollier, Annecy le Vieux

Café

Planche enfant foie gras et salaison

Foie gras de canard entier mi-cuit,
magret de canard fumé, saucisson de canard,
magret de canard séché fourré au foie gras,
aiguillettes fumées

Plat

Magret de canard
Accompagnement de saison

Dessert

Glaces et sorbet "Aux Douceurs de la Ferme"

Accompagné d’un jus de pommes